Dieser Wein zeichnet sich durch die Vinifikation und Verfeinerung aus, diese verleihen ihm den besonders trockenen und tanninhaltigen Geschmack.
Vinifikation in klassischem Rot bei 20-22 ° C, mit Mazeration des Tresters, 10-15 Tage, bis die alkoholische Gärung abgeschlossen ist. Die Lagerung erfolgt in Zementtanks bis zum Ende der malolaktischen Gärung.
Verfeinerung: Der Wein reift 12 Monate im Holz, in kleinen Behältern, Barriques von 2 und 3 Gängen. Anschließend reift er 12 Monate in Tonneau und anschließend 12 Monate in einem Holzfass. Schonende Formation, 1-2 Monate im Tank, weitere 6 Monate in der Flasche.
Rebsorten: 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Farbe: Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen.
Duft: Intensives Bukett, fruchtige Noten, insbesondere Himbeere und Brombeere.
Geschmack: Am Gaumen schmeckt er trocken, konstant tanninhaltig und endet mit einem angenehmen Nachgeschmack von Schokolade.
Bei 14-16° servieren.
