2016 Blauer Spätburgunder „K“ Rotwein VDP. Gutswein

Der Wein
Unser Blauer Spätburgunder „K“ Rotwein ist ein Vertreter der Pinot (Dt. Spätburgunder) Rebfamilie, die besonders im Burgund Weltruhm erlangt hat. Er entstammt dem Kanzemer Altenberg, einer der Spitzenlagen an der Saar und wird nur in besten Jahrgängen erzeugt. Er zeigt neben einer typischen Spätburgunder-Frucht (Himbeer- und Kirsche) und Noten von getrockneten Kräutern auch eine deutliche mineralische Prägung, die von seinem Schiefer-Terroir stammt und ihm zusätzliche Eleganz verleiht.

Der Weinberg
Der Kanzemer Altenberg, klassifiziert als VDP.Grosse Lage,zählt bei Weinkennern zu den besten Weinbergen an der Saar. Er ist geprägt von Devon-Schiefer mit Spuren von Eisenoxide (rötliche Färbung) und nahezu perfekt gegenüber der Sonne ausgerichtet. Er beeindruckt auch nicht Weinkenner durch seine monumentale Lage, als hoch aufragender Rebberg direkt an der Saar.

Analysedaten
Alkohol: 12,5 % Vol. Säure: 5,2 g/Ltr. Restzucker: 0,5 g/Ltr.

Passt zu:
gegrilltem Fleisch und (Wild) Geflügel und Pilzgerichten