Batista Cabernet-Merlot IGT

Rebsorte: 60% Cabernet, 30% Merlot, 10% Raboso

Handverlesene Trauben; 20-tägige Mazeration in Stahltanks. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein in 220-Liter-Eichenfässern dekantiert, wo er die malolaktische Gärung (nach einer anfänglichen Dekantierungsphase) abschließt. Der Wein wird in mittel getoastete Barriques (französische Allier-Eiche) abgefüllt. Die endgültige Alterungsphase dauert 16-24 Monate. Der Cabernet Merlot Batista wird im Alter von 2 Jahren in Flaschen abgefüllt und reift weitere 8 Monate.

Farbe: Rrubinrote Farbe mit violetten Reflexen.

Geschmack: Ausgewogener Geschmack, der mehrere Nuancen aufweist. Von Kirschmarmelade über Kaffee bis hin zu Schokoladen-Nachgeschmack. Er hat einen hohen Tanningehalt, Säure und Alkohol, einen vollmundigen und langanhaltenden Nachgeschmack.

Bei 18° servieren.