Chardonnay Bio Vegan ohne Sulfite

Ein eleganter, bio-veganer Schaumwein ohne Zusatz von Sulfiten und mit einem frischen, samtigen Geschmack. Sehr harmonisch und fruchtig.

Rebsorte: 100% Chardonnay

Nach einer sorgfältigen Ernte kommen die biologischen und veganen Trauben in den Keller, wo sie gemischt werden, um den Most zu produzieren, in dem die erste Gärung beginnt. Anschließend wird dekantiert, um einen klaren Wein zu erhalten, der mit der Brausephase zu Schaumwein wird.

Zur “Basis” des Weins wird Bio-Zucker hinzugeführt, der für das Aufschäumen notwendig ist. Im Autoklaven, in dem die zweite Gärung stattfindet, entsteht nach Erreichen des gewünschten Riegeldrucks der Bio-Vegan-Sekt ohne Sulfitzusatz – Extra Dry.
Er muss an einem kühlen Ort und vorzugsweise im Dunkeln gelagert werden, dadurch wird die maximale aromatische Frische im ersten Jahr der Abfüllung erreicht.

Farbe: Ein blasses, helles Strohgelb mit anhaltender Perlage.

Duft: Ordentlich, entschieden, feine Aromen mit angenehmen Empfindungen von reifen Früchten und Birnen.

Geschmack: Mit einer angenehmen Leichtigkeit und Frische, optimaler Harmonie zwischen süßen und sauren Noten, ist dies ein ausgewogener Schaumwein.

Servierempfehlung: Perfekt als Aperitif. Passt zu frischen und ersten Gängen. Ideal für Fischgerichte und saisonales Gemüse.

Bei 4 – 6 ° C servieren.