Garbin

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Refosco, Cabernet Franc in leicht variierenden Anteilen je nach Jahrgang der Ernte.

Ein warmer Libeccio-Wind, bekannt als „Garbin“, streift ständig die Weinreben. Er ist unberechenbar und hartnäckig; der unruhige Wächter der Einzigartigkeit dieser Trauben. Er bringt den Geschmack und Geruch von der  Lagune von Venedig in das Gestein, in die Reben und Trauben und anschließend in unseren Wein.

Nach dem Zerkleinern werden die Trauben in einen bestimmten Gärbehälter gegeben, in dem es möglich ist, die zerkleinerten Trauben zu erhitzen, um die Gärung zu kontrollieren. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein 2 Jahre lang in Eichenfässern. Nach der Raffination wird er in Flaschen abgefüllt.

Farbe: Dunkle Farbe, intensiv mit leicht granatroten Noten.

Geschmack: Kraftvoller Geschmack, warm, einhüllend, weich, aber angenehm adstringierend und anhaltend. Elegant.

Servierempfehlung: Perfekter Meditations- oder Konversationswein.

Bei 18-20° servieren.