Montello Rosso D.O.C.G.

Vinifikation in klassischem Rot bei 20-22 ° C, mit Mazeration des Tresters, 10-15 Tage, bis die alkoholische Gärung abgeschlossen ist. Lagerung in Zementtanks bis zum Ende der malolaktischen Gärung.

Rebsorten: 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon

Verfeinerung: Der Wein reift 12 Monate im Holz, in kleinen Behältern, Barriques von 2 und 3 Gängen. Anschließend reift er 12 Monate in Tonneau und anschließend 12 Monate in einem Holzfass. Schonende Formation, 1-2 Monate im Tank, weitere 6 Monate in der Flasche.

Farbe: Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen.

Duft: Intensiver Bouquet, fruchtige Noten, insbesondere Himbeere und Brombeere.

Geschmack: Am Gaumen schmeckt er trocken, konstant tanninhaltig und endet mit einem angenehmen Nachgeschmack von Schokolade.

Bei 14-16° servieren.