Rosato Rifermentato Naturale

Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen neben dem Weingut in Castelnuovo del Garda. Dieser Wein wird aus einer doppelten natürlichen Gärung gewonnen.

Rebsorten: Corvina 60%, Rondinella 40% + 5% Garganega Passita

Die erste erfolgt während der Ernte, bei der die Vinifikation der Trauben Corvina und Rondinella erfolgt, die sofort gepresst und in Weiß vinifiziert werden. Die zweite findet in der Flasche statt. Zu dem im April gewonnenen Wein wird der Most von Passito Bianco hinzugefügt, der sich noch in der Gärung befindet und Zucker und Hefen liefert, die für die neue Gärung erforderlich sind. Diese zweite Fermentation ergibt die charakteristische Perlage und ihre vollständige Entwicklung.

Abfüllung ohne Sulfite.

Farbe: Rosé mit orangen Reflexen. Feine und anhaltende Perlage.

Duft: Fruchtiger Duft nach Mandarinen und Pfirsichen.

Geschmack: Mit einem würzigen und einhüllenden Geschmack, begleitet von einer süßen und mineralischen Noten.

Bei 8-10 ° C servieren.