Garbara
Eine Lange Tradition und Geschichte
4 mit der Zeit entstandene
Schichten.
4 Generationen der Familie Grotto
mit einer mehr
100 Jahre
andauernden Verbindung mit dem
Land des Prosecco.
4 Generationen:
Der Urgroßvater Vittore
Im Dorf nannten sie ihn Garbara – wegen seines starken und unbeugsamen Charakters, der
dem kargen und trockenen Land ähnelte, das er bestellte.
Der Großvater Augusto:
Er erbte das Land in S. Stefano di
Valdobbiadene und setzte die Arbeit in der Familientradition fort.
Der Vater Ambrogio, Jahrgang 1926: Er baute weiterhin den Wein an
und verkaufte die im Untergebiet Cartizze erzeugten Trauben.
Der Inhaber Mirco:
Er gab dem landwirtschaftlichen
Betrieb den Namen Garbara und begann 2007 mit der Vinfikation der Trauben für die Bande zwischen den Beeren, die in der Architektur der Traube entstehen.
Die Bande zwischen den
Trauben, die auf den Ebenen der Rebstöcke reifen. Die Bande zwischen den Rebstöcken, die in strenger Ordnung nebeneinander wachsen
und den Weinberg zum Leben erwecken.
Die Bande zwischen den
Perlschnüren, die wie Reihen von Rebstöcken aufsteigen, um zu Schaumwein der Qualität Superiore zu werden.
Diese Bande verbinden den Menschen mit
seinem Land und den Winzer mit seinem
Weinberg. Dort lässt sich das Land durch die Arbeit des Menschen formen, seit Generationen ist das die Identität von Garbara.
Es ist ein Name und der Ursprung eines historischen Bandes, das seit 1865 fest besteht.
Dort verschmilzt bäuerliche
Weisheit mit den Gegebenheiten der
Umgebung und Natur, um die eigene Originalität
zu offenbaren. Diese Ortsverbundenheit
kann besonders gut im Wein wahrgenommen
werden.
Der Weinberg im
Jahrgang
Es geht nicht nur darum, Wein zu
erzeugen. Es gibt Land, Menschen, die
dieses Land bestellen, eine Geschichte,
die von diesem Land erzählt. Es gibt ein
Band, das den festen Teil, den
Weinberg, mit dem beweglichen Teil,
dem Jahrgang, verknüpft.
Im Weinberg werden die Trauben im Rebstock
angebaut und anschließend geerntet.
Jeder Jahrgang birgt die klimatischen
Herausforderungen und die vom
Winzer zu treffenden
Entscheidungen in sich. In der
Kellerei zeigt sich dessen Fähigkeit darin,
die Gegensätze des Landes zu versöhnen und dem Wein zur Balance zu verhelfen. Den Ausgleich zu schaffen
zwischen Tag und Nacht, zwischen
Wärme und Kälte, zwischen Zucker
und Säure. Die in diesen Paaren
herrschende Balance ist
ausschlaggebend für den Jahrgang auf dem Land, das
den Weinberg beheimatet.
Wir möchten die Gewissheit der Tradition mit der Neugierde des
Experimentierens anreichern. Wir möchten uns auch an uns selbst und nicht nur
an der Natur messen, um zu sehen, wie es sich entwickelt. Wie 2012, als Garbara als erster
Winzerbetrieb den Cartizze mit klassischer Flaschengärung produziert hat.
Wir möchten Weine mit Wiedererkennungswert erschaffen, weil sie
Konventionen überwinden. Weine, die nicht gekeltert wurden, um dem
Geschmack des Marktes zu entsprechen, sondern um denen zu gefallen, die
erdverbundenen Genuss entdecken wollen. Wir glauben, dass unsere Aufgabe
darin besteht, den Weinberg auf seinem Weg entlang des Jahrgangs zu begleiten.
Wir lassen den Rebstock so sein, wie er sein will, damit der Jahrgang uns über den Wein Jahr für Jahr von seinem Ursprung erzählen kann – vom Weinberg.
