Dieser Wein zeichnet sich durch seine elegante Säurestruktur aus und wird von den ältesten Reben verlesen.
Der Wein
Eine herbe Schieferwürze paart sich bei diesem trockenen Premium Riesling aus unseren ältesten Reben in Piesport mit Noten von getrockneter Aprikose und Quitte und einem schmelzigen Abgang. Wirkt bereits jetzt angenehm rund und geschliffen, dank seiner sehr eleganten Säurestruktur und feinen Würze.
Der Weinberg
Die Einzellage „Schubertslay“, gelegen im berühmten Piesporter Goldtröpfchen ist als VDP.Grosse Lage klassifiziert. Das einzigartige Terroir der Piesporter Weinberge, geprägt vom blauen Schiefer und einem eher schweren Boden verleiht den Weinen in Verbindung mit unseren ältesten Reben (bis zu 70 Jahre alt) eine angedeutete Opulenz und große mineralische Tiefe und häufig auch Noten von exotischen Früchten.
Analysedaten
Alkohol: 13 % Vol. Säure: 6,0 g/Ltr. Restzucker: 2,4 g/Ltr.
Passt zu: Dieser Wein passt hervorragend zu Fisch – Schalentieren und Sushi, aber auch zu Sommersalaten, Risotto, Pilzgerichten und Geflügel.
