Die Trauben für diesen Wein stammen aus eigenen Weinbergen neben dem Weingut in Castelnuovo del Garda.
Die Trauben werden von Hand gelesen und sofort gepresst, der kalte Most wird bei kontrollierten Temperaturen geklärt, die nicht über 16° C liegen, und fermentiert. Ohne die Verwendung von ausgewählten Hefen. Nach einer kurzen Pause auf den Hefen für ca. 3 Monate wird die “Mischung” hergestellt, die von Jahr zu Jahr variieren kann. Die anschließende Flaschenalterung beträgt 2 Monate.
Rebsorten: Garganega 50%, Trebbiano 30%, Trebianel (Tocai) 20%
Farbe: Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.
Duft: Noten von weißen Blüten mit einem Hauch von aromatischen Kräutern, Minze und Brennnesseln.
Geschmack: Wohlschmeckend und umhüllend, trocken aber ohne Rauheit.
Bei 8-10 ° C servieren.
